Transparence des pratiques

Une Appellation d’Origine Contrôlée est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

L’AOC Côtes du Rhône est régie par un cahier des charges reconnu par le décret d’application du 19 novembre 1937. C’est l’une des premières AOC de France.

Le Cahier des charges a plusieurs objectifs

• Définir  les aires géographiques d’appellation des Côtes du Rhône*, Villages, Villages avec nom de commune et Crus
• Fixer les règles de conduite du vignoble, le type de cépage autorisé et leur pourcentage, la densité et le mode de plantation, les règles de la taille, du palissage, les rendements à l’hectare et oblige au maintien de la vigne et des sols dans un bon état sanitaire.
• Préciser les modalités de vinification, d’assemblage, d’élevage, de conditionnement, de stockage et d’étiquetage. 
• Obliger les opérateurs à une déclaration de récolte (quantité produite par appellation). 

Il s’attache également à rappeler l’histoire qui unit les hommes à ce territoire et la nature des vins produits, tranquilles (non pétillant) et secs (hors exception pour les vins doux naturels de Rasteau et Beaumes de Venise).

Le contrôle du respect du Cahier des charges est effectué par un organisme indépendant placé sous l’autorité de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), qui dépend du ministère de l’Agriculture*. Les vignerons et négociants sont chargés d’effectuer eux-mêmes des contrôles internes sous la responsabilité de l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG), plus communément appelé syndicat de vignerons. 

Pour le consommateur, c’est la garantie d’un vin qui respecte l’identité du lieu où il est produit, ainsi que sa tradition viticole et les engagements pris collectivement par l’appellation. Un sigle de qualité qui se mérite !

* En 2020, 1586 et 1845 hectares ont été contrôlés de façon aléatoire.

L’aire des AOC CDR est reconnue par un décret d’application datant du 19 novembre 1937

https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/6/img_5cf6609cefe2e.pdf

La Responsabilité Sociétale des Entreprises est une démarche globale qui valorise l’ensemble des actions en faveur du développement durable.

Dans le secteur viti-vinicole, cette approche concerne tous les secteurs d’intervention, depuis le travail dans le vignoble jusqu’à la commercialisation, en abordant les enjeux environnementaux, sociaux et économiques. Complémentaire du label haute valeur environnementale (HVE), la RSE vise plus large en prenant en considération les consommations de fioul, d’eau, la valorisation des effluents en engrais ou énergie.

C’est aussi mieux gérer les matières sèches en utilisant des bouteilles en verre 100 % recyclé, des bouchons synthétiques bio-sourcés, de l’encre végétale pour l’impression des étiquettes … C’est privilégier les approvisionnements en circuit court, diminuer les consommations de film étirable lors des mises en palettes des cartons, optimiser le stockage en améliorant les conditions de travail des caristes et du personnel en général.

La maison Sinnae (Laudun), l’Union Rhonéa (Vacqueyras), la maison de négoce Gabriel Meffre (Gigondas), comme l’association « Vignerons Engagés » y adhèrent. La RSE participe à rendre visibles des actions concrètes auprès d’un large public, dont 80 % déclarent que l’on ne pourra pas relever les enjeux écologiques sans appréhender les enjeux économiques et sociaux.